“土笋冻呀士笋冻，好吃真正港（**），天脚（底）下，笼（全)都真稀罕，独独咱家乡出这项….酸醋芥末芜菜香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡士笋冻”这首闽南语歌曲，很多福建人耳熟能详，描绘的真是具有独特魅力的安海美食士笋冻。明朝居本峻的《闽中海错疏》和清初周亮工的《闽小记》都有关于士笋冻的记载，前者用心素描：“其形如笋而小，生江中，形丑味甘，一名土笋。”后者津津乐道：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在海滨，形似蚯蚓。”很多人可能认为是我们常吃的笋经过冻制而成，其实不然。厦门购买土笋冻

其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐，粗者如手指，细者如稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋，滋味比山上的冬笋还好，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。它们个个晶莹剔透，肉脆冻软，味美甘鲜，滑溜爽口。吃一口在嘴中，凉凉的，咬上一口土笋，脆脆的，配以蒜蓉、酱油、北醋等酱料，味道更加绝妙，在齿间回味无穷。讲究的人，还会配上甜酱、辣酱、芥末、再加上海蜇、芫菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等，色香味俱佳。推荐土笋冻价格身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状；

这时候，就能体现中文博大精深的语言了，土笋冻批发商发现那些如实告知“这是一种长在泥里的大肉虫子”的摊主都被自然淘汰了。土笋冻批发商为大家科普一下，土笋学名：可口革囊星虫，俗称：海丁、海蚂蝗、泥钉等。主要分布在浙江、福建沿海滩涂，广东、广西、海南和中国台湾等省区也有分布。隶属星虫动物门，革囊星虫纲，革囊星虫目，革囊星虫科。可口革囊星虫的外表着实不如它的口味令人着迷。身长7-10厘米，其外形粗陋，体表有灰黑或土黄的杂色，还拖着一条细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。如果在吃土笋冻之前见到了它的真身，大抵是吃不下的。爱的是它的味道和营养啊！可口革囊星虫，当初为它命名的科学家大概是一边吃着一边取的这个名字吧。单听前两个字就知道它有多么鲜美，以至于直接用“可口”来为它命名。

让他们吃这么吓人的东西，但是土笋冻在当地是非常受欢迎的一种小吃，也有一定的营养，就是外地人不敢吃，觉得吃虫子也是太重口味了！豆腐乳，这个特产有着悠久的历史，是传统的民间小吃，在很多地方都有。但是这个豆腐乳现在没有人什么喜欢吃，觉得太咸了，味道并不是很好，加上颜值也不高。有室友带了这个，大家看了一眼都走开了，让他自己带去食堂配饭。他们是不喜欢吃这个豆腐乳！螺蛳粉，这个是广西柳州的一道特色美食，这个是用螺蛳，还有酸笋等调料制作而成的，螺蛳粉味道非常的重，煮一包整个宿舍都弥漫着那种酸臭味。也是有室友带了这个特产，刚拆开就被室友给赶了出去，不准她在宿舍吃，他们觉得太臭了，接受不了！你们的室友还带过什么奇葩的特产呢？但是室友中不乏臭味相投的伙伴和你一起分享特色美食哦。富有弹性，味道甘冽鲜美；

层级稍高的地区乃是自然现象，劳动者不得食，坐拥社会地位、经济资源者才是珍馐后面的享用者。起于某地而兴于另一地，在现在这个差距越来越难以缩小的社会，实在不算一件怪事。其实有很多人认为长虎土笋冻的土笋就是沙虫。其实不对的。虽然沙虫和土笋同属于星虫动物门，但前者的学名叫方格星虫，俗称沙虫，在我国整个东部沿海都有分布，身体呈红色，主要生长在砂质地里；而后者的学名叫可口革囊星虫，俗称泥丁，集中分布在东南沿海，基本是黑的，生活在滩涂。想想也能明白，如果土笋就是沙虫，那长虎土笋冻为什么不叫沙虫冻？传说这道菜品的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功。

但土笋冻可不仅在泉州流行，像厦门、莆田的大街小巷里都有贩卖。厦门购买土笋冻

想吃士笋冻，筷子功夫极为要紧，稍有抖颤，它就会滑溜下去。当然，一旦落地，正好检验它的品质：能“蹦跳”两下的，方为土笋冻中的上品，这样的土笋冻比较为脆嫩，味道也很鲜美，反之，软烂如同粥饭的，肯定不新鲜，还是弃筷不食为上。相传土笋冻的开山鼻祖是民族英雄—一泉州人郑成功。传说郑成功在奉命***之时，有段时间粮草紧缺，但他治军严明，坚持不接受老百姓的资助，于是将士们就到海边挖出大量土笋煮成汤喝。。。。。。。。厦门购买土笋冻